Главная » Пивоварение » Цех розлива

Цех розлива

 

Циркуляционная мойка. Пивопроводы, блоки розлива (изнутри).

 

Щелочная мойка:

Alkadem CIP 1-1,5% при t  20-70ОС.

 

высокощелочное моющее средство для циркуляционной мойки

 

ОСНОВНЫЕ ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

 

Циркуляционная мойка (СIP) трубопроводов, емкостного технологического оборудования, пастеризаторов – удаление различных органических загрязнений, в т.ч. сильных отложений животных и растительных жиров, углеводов и белков. УСЛОВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ Рабочая концентрация – 0,5 – 3%. Температура +40 – 95 0С. Для пастеризаторов рекомендуемые условия применения: Рабочая концентрация – 2 – 5%. Температура до +1300С. Ограничения по материалам: для обработки поверхностей из алюминия и его сплавов пригодно ограниченно, необходимо проведение предварительных испытаний. Для обработки поверхностей из алюминия и его сплавов мы рекомендуем использовать Alkadem®-К. После каждой мойки оборудование необходимо промывать бактериологически чистой водой до полного удаления остатков моющего средства

 

Комбинированная щелочная мойка и дезинфекция:

Alkadem В 1-1,5% при t  20-70ОС.

 

 

жидкое щелочное моюще-дезинфицирующее средство.

 

 

Состав: гидроксид калия, комплексообразователи, диспергирующие агенты и активный хлор.

 

Условия применения: 1,5-2% при температуре 30-40ОС.

 

Назначение: для мойки и дезинфекции оборудования методом циркуляции.

 

Кислотная мойка:

Acidem P 1-1,5% при t  5-85ОС

жидкое кислотное моющее средство для циркуляционной мойки с дезинфицирующим эффектом СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид: прозрачная однородная коричневатая жидкость. Запах: легкий характерный. Основные ингредиенты: Остальные компоненты: ортофосфорная кислота – около 50%; неионогенные ПАВ; катионактивные ПАВ; ингибиторы коррозии Значение р (израсходованное количество в мл 0,1 N гидроксида натрия при титровании 400 мг концентрата по фенолфталеину): около 50. Плотность при 20С: около 1,27 г/см3 рН 1%-ного раствора в дистиллированной воде: 1,0-1,5. Хранить при температуре от -5 до +25 ОС. Беречь от солнечных лучей. УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Acidem-P применяется для удаления жира, белка, минеральных и органоминеральных отложений. Предпочтительными областями применения являются:  на молочных заводах – регулярная мойка пастеризаторов, танков, трубопроводов, сепараторов, оборудования для производства кисломолочных продуктов;  на пивоваренных заводах – регулярная мойка фарфасов, пивовозов, периодическая мойка варочных емкостей, вирпулов, пластинчатых охладителей, сусло- и пивопроводов, а также бродильных и лагерных танков;  при производстве соков, напитков и вин – периодическая мойка пастеризаторов, танков, трубопроводов и сепараторов;  при производстве майонезов, соусов – периодическая мойка смесителей, гомогенизаторов, танков, трубопроводов и дозаторов. Рабочая концентрация Acidem-P составляет в зависимости от степени и вида загрязнения 0,5-2% при температуре +40-85 0С. Для UHT пастеризаторов рекомендуемые условия: концентрация 2-4% при температуре до 130С. Растворы Acidem-P обладают заметным антимикробным действием. Acidem-P пригодно для обработки поверхностей из нержавеющей стали, цветных сплавов, стекла, эмали, пластмасс и кислотостойкой резины и не повреждает эти материалы при условии соблюдения инструкций по применению. Для обработки поверхностей из алюминия и его сплавов Acidem-P пригодно ограниченно, необходимо провести предварительные испытания. После каждой мойки оборудование необходимо промывать бактериологически чистой водой до полного удаления остатков моющего средства.

 

Дезинфекция:

Acidem PA 0,2-0,3% при t  5-30ОС.

 

кислотное дезинфицирующее средство

 

СОСТАВ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

 

Внешний вид: прозрачная однородная бесцветная жидкость.

 

Запах: резкий характерный.

 

Состав: надуксусная кислота – около 7,5%; перекись водорода – около 30%; стабилизаторы.

 

Плотность при 20°С: около 1,11 г/см3

 

рН  1%-ного раствора в дистиллированной воде: 3,0 – 3,5.

 

Применяется для дезинфекции технологического оборудования и тары методом циркуляции, погружения или орошения.

 

Предпочтительными областями применения являются:

 

  • на пивоваренных заводах – регулярная дезинфекция бродильных танков и ЦКТ, сусло- и пивопроводов, фарфасов, блоков розлива, а также дезинфекция бутылок перед розливом;
  • на молочных заводах – регулярная дезинфекция танков, трубопроводов, сепараторов, оборудования для розлива и фасовки, а также дезинфекция тары перед фасовкой;
  • при производстве соков, напитков и вин – периодическая дезинфекция пастеризаторов, танков, трубопроводов и сепараторов;
  • на заводах по производству майонезов, кетчупов, соусов – регулярная дезинфекция смесителей, гомогенизаторов, накопительных танков, трубопроводов, блоков фасовки продукции, а также дезинфекция бутылок и банок перед фасовкой.

 

 Концентрация рабочих растворов составляет:

 

для дезинфекции тары 0,025 – 0,05% при температуре +5 – 25°С;

 

для дезинфекции емкостного оборудования и трубопроводов 0,15 – 0,2% при температуре +5 – 25°С;

 

для наружной обработки оборудования для фасовки и розлива 0,25 – 0,3% при температуре +5 – 25°С.

 

Пригодно для обработки поверхностей из нержавеющей стали, стекла, эмали, пластмасс и кислотостойкой резины и не повреждает эти материалы при условии соблюдения инструкций по применению.

 

Следует отметить, что средство не имеет токсичных продуктов разложения (вода и в следовых количествах уксусная кислота и кислород). Поэтому допускается не ополаскивать обработанную поверхность водой, если обеспечить разложение активных компонентов (выдержка, высушивание или термообработка поверхности).

 

 

Блоки розлива (снаружи).

 

Щелочная мойка:

Alkadem D 2-5% при t  20-40ОС.

 

жидкое слабощелочное моющее средство для пенной мойки с дезинфицирующим эффектом

 

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид: прозрачная однородная коричневатая жидкость.

Запах: легкий характерный.

Основные ингредиенты: Остальные компоненты: гидроксид калия – около 5%; соли органических кислот; катионактивные ПАВ < 5%; комплексообразователи; неионогенные ПАВ – 5-15%; стабилизаторы Значение р (израсходованное количество в мл 0,1 N соляной кислоты при титровании 400 мг концентрата по фенолфталеину): 3,0-3,5. Плотность при 20С: около 1,14 г/см3 рН 1%-ного раствора в дистиллированной воде: 10,5-11. Хранить при температуре от -5 до +25 ОС. Беречь от солнечных лучей.

УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Alkadem-D предназначено для удаления различных органических загрязнений, в том числе минеральных масел, битумных пятен. Растворяет свежие минеральные налеты. Предпочтительными областями применения являются:  в пивобезалкогольной промышленности – мойка помещений, ручная наружная мойка оборудования, в т.ч. конвейеров;  на молочных заводах – мойка помещений, наружная обработка оборудования, ручная мойка оборудования для производства масла и сыра;  при производстве майонезов, соусов, кетчупов – мойка открытых емкостей, пола, стен, наружная обработка оборудования, блоков розлива и фасовки продукции;  на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях – мойка помещений и оборудования, чувствительного к щелочным моющим растворам и хлору. Рабочая концентрация Alkadem-D составляет в зависимости от степени и вида загрязнения 1-10% при температуре +20-65 0С. Активная пена наносится на предварительно сполоснутую горячей водой поверхность, выдерживается 10-15 минут, затем смывается водой до полного удаления пены. При необходимости обработку повторить. Alkadem-D пригодно для обработки поверхностей из практически всех материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности: алюминия и его сплавов, нержавеющей стали, латуни, меди, стекла, эмали, пластмасс и резины и не повреждает эти материалы при условии соблюдения инструкций по применению. После каждой мойки оборудование необходимо промывать бактериологически чистой водой до полного удаления остатков моющего средства.

Комбинированная щелочная мойка и дезинфекция:

Alkadem B/F 2-5% при t 20-30ОС.

щелочное пенное моюще-дезинфицирующее средство с активным хлором

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: прозрачная однородная желтовато-зеленоватая жидкость.

Запах: легкий характерный хлорный.

Основные ингредиенты:                                               Остальные компоненты:

гидроксид калия – около 9%;                                полифосфаты калия;

гипохлорит натрия – около 45 г/л акт. Cl;            фосфонаты;

неионогенные ПАВ – 5-15%

Значение р (израсходованное количество в мл 0,1 N соляной кислоты при титровании 400 мг концентрата по фенолфталеину): 5,5-6,5.

Плотность при 20°С: около 1,25 г/см3

рН  1%-ного раствора в дистиллированной воде: 11,0-11,5.

Хранить при температуре от -5 до +25ОС. Беречь от солнечных лучей.

УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Alkadem-B/F применяется для удаления жира, белка, хмелевых смол, пивного камня, дрожжевых отложений, пигментов и дубильных веществ.

Предпочтительными областями применения являются:

  • на пивоваренных заводах – мойка и дезинфекция помещений и оборудования снаружи, обработка открытых емкостей изнутри, регулярная наружная обработка блоков розлива, а также периодическая обработка конвейеров в санитарный день;
  • при производстве соков, напитков и вин, а также на молочных заводах – мойка и дезинфекция полов, стен, наружная обработка оборудования, мойка ванн творожения и других открытых емкостей изнутри, обработка узлов розлива и фасовки продукции;
  • на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях – мойка и дезинфекция производственных помещений, а также мясорубок, кутеров, бункеров, разделочных столов, дефростеров и другого технологического оборудования.

Рабочая концентрация Alkadem-B/F составляет в зависимости от степени и вида загрязнения 2 – 5% при температуре +20 – 650С. Активная пена наносится на предварительно сполоснутую поверхность (для механического удаления загрязнений), выдерживается 10 – 15 минут, затем смывается водой до полного удаления пены. При необходимости обработку повторить.

Alkadem-B/F пригодно для обработки поверхностей из нержавеющей стали, латуни, меди, стекла, эмали, пластмасс и резины и не повреждает эти материалы при условии соблюдения инструкций по применению.

После каждой мойки оборудование необходимо промывать бактериологически чистой водой до полного удаления остатков моющего средства.

 

Кислотная мойка:

Acidem P/F 2-5% при t  20-40ОС.

кислотное пенное моющее средство

ОБЛАСТЬ И УСЛОВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ

Наружная пенная мойка технологического оборудования, технологических конструкций и автотранспорта в бетоноперерабатывающей промышленности, парогенераторные и

котельные установки.  

Эффективно удаляет жировые и белковые загрязнения, минеральные и органоминеральные отложения, высолы, продукты коррозии металла.

 

Рабочая концентрация составляет в зависимости от степени и вида загрязнения 2 – 5% при температуре +20 – 650С;

для очистки нержавеющей стали: 10 – 20%, в особых случаях до 50%.

Пригодно для обработки поверхностей из нержавеющей и черной стали, стекла, эмали, пластмасс и кислотостойкой резины.

Не повреждает эти материалы при условии соблюдения инструкций по применению.

Ограничения по материалам:  для обработки поверхностей из алюминия, хрома, латуни пригодно ограниченно, необходимо проведение предварительных испытаний.

После каждой мойки оборудование необходимо промывать бактериологически чистой водой до полного удаления остатков моющего раствора.

 

Дезинфекция:

Acidem PA  (описание смотри выше)0,3-0,5% при t  5-30ОС (опрыскивание).

 

Помещения.

 

Щелочная мойка (основная):

Alkadem D (описание смотри выше) 2-5% при t  20-40ОС.

Комбинированная щелочная мойка и дезинфекция:

Alkadem B/F (описание смотри выше) 2-5% при t  20-30ОС.

Кислотная мойка (периодическая):

Acidem P/F  (описание смотри выше)2-5% при t  20-40ОС.

  

Смазка конвейеров.

 

Синтетическая конвейерная смазка:

Addem- 4 0,05-0,3% при t  5-30ОС.

Смазка конвейеров осуществляется непрерывно при помощи специальной системы смазки. Система смазки состоит из дозирующего блока, трубопроводов и форсунок. Концентрация смазки определяется в зависимости от вида, размера и веса тары, а также от параметров конвейерных лент: материала, скорости движения, степени изношенности.

 

Мойка конвейеров.

 

Щелочная мойка (основная):

Alkadem D (описание смотри выше) 2-5% при t  20-40ОС.